Berchidda

Berchidda sorge sulle pendici meridionali del massiccio del Limbara, nel centro geografico della Gallura montuosa. Il territorio del paese è ricco di boschi e foreste (come quello che si trova vicino al fiume Seleme) ma anche di coltivazioni: in particolare di vigneti. Qui si produce il famoso Vermentino di Gallura, unico vino sardo a poter vantare il marchio Docg (Denominazione d'origine controllata e garantita). Non a caso, ha sede a Berchidda il Museo del Vino – Enoteca regionale della Sardegna, che con un allestimento moderno traccia un'interessante storia della viticoltura, esponendo una serie di oggetti relativi alla lavorazione delle uve e del vino, comprese alcune vasche in granito come quelle ancora oggi usate in Gallura, molto simili a quelle rinvenute nei nuraghi. La visita assume anche una valenza didattica con l'ausilio di un sommelier virtuale interattivo, che fornisce le regole per la degustazione del vino. Tra le altre produzioni enogastronomiche tradizionali di Berchidda non si possono dimenticare i sospiri, tradizionali dolci di mandorle, che un'azienda locale produce in un'innovativa versione aromatizzata al mirto, all'arancia e al cioccolato, e la "suppa cuatta", tipico piatto gallurese a base di pane, formaggio fresco, brodo di carne e pecorino stagionato.