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Castello Tricerchi


La tenuta si estende sul versante nord di Montalcino per 400 ettari, 13 dei quali coltivati a vigneto.
Al centro si erge il Castello, costruito nel XIII secolo dalla famiglia Altesi, e completato nel 1441 dalla famiglia Tricerchi. Esso costituì un importante baluardo per i pellegrini che lungo la Via Francigena si recavano a Roma. Numerosi motivi decorativi e strutturali sono attribuiti a Baldassarre Peruzzi.
Il Castello fu occupato dagli spagnoli nel XVI secolo, che lo eressero a loro roccaforte.
Ritornato alla famiglia Tricerchi, di nuovo servì a dare rifugio e protezione a coloro che si recavano in pellegrinaggio presso la Santa Sede.
Nel XVI secolo la cappella gentilizia, originariamente sita all’interno delle mura fortificate (come è testimonianza anche dalla torre campanaria) fu spostata alla fine dell’antistante vialetto, e dedicata alla Vergine del Velo. Un frammento del Velo, certificato da Bolla pontificia, è ancora custodito nella Chiesa.
Con d.m. 1982, Castello Altesi è stato dichiarato facente parte del patrimonio storico – artistico italiano. La collina sottostante il Castello è accarezzata dal manto vitato che ne disegna i rilievi sino a congiungerla col sottostante bacino, anticamente utilizzato per l’approvvigionamento idrico. La famiglia Tricerchi faceva parte dell’oligarchia senese, come testimonia la sua appartenenza al Monte dei Nove che a partire dal XII secolo monopolizzò il potere a Siena.
Suoi componenti furono Provveditori delle Biccherne, Corpo riconosciuto dalla Costituzione, che si occupava delle finanze della Repubblica, e faceva capo ai Monaci di San Galgano (ritenuti, in quanto tali, più difficilmente corruttibili).
Sotto il Granducato, essi furono elevati al rango nobiliare e continuarono a svolgere importanti mansioni al servizio dell’organizzazione pubblica, dal reclutamento all’approvvigionamento, alla cultura.
I Tricerchi, Uomini d’Harme, parteciparono alle imprese militari della Città, fra le quali la battaglia di Monteaperti del 4 settembre 1260. Fra essi si ricordano Alessandro, Cavalier degli Alti Pensieri, il cui motto era “non in latera pro nos”.
Carlo Tricerchi, nel XVII secolo, fu mecenate e si dedicò alla cura delle arti. Ne è testimonianza un quadro realizzato nel 1650, ispirato alla natività, che lo ritrae con la famiglia.
Nel 1820 l’ultima dei Tricerchi, Porzia, andò in sposa al barone Finetti. Non avendo discendenza diretta, il Castello passò ai nipoti Falzacappa e da Maddalena (Nena) al primogenito Giulio (Iulio) Squarcia.

I vigneti sono suddivisi in 7 appezzamenti, coltivati in modo uniforme a cordone speronato, la Vigna del Velo (dal nome della sovrastante cappella gentilizia dedicata alla Vergine del Velo), la Vigna del Castello, di Sant’Anna, del Lago, dei Cipressi, del Piano e la Vigna Nuova.

La cantina sorge dove nel XV secolo la famiglia Tricerchi decise essere il luogo migliore.
Nelle “segrete” del Castello, difatti, la temperatura è pressoché stabile durante tutto l’anno, grazie alle possenti mura ed alle camere d’aria sottostanti e sovrastanti.
Nella struttura sono ancora visibili alcune antiche “grance” che si è riusciti a preservare durante le opere di ristrutturazione.
Tutto in questa zona del Castello è rimasto come 600 anni orsono, nella preservazione della tradizione, con l’indispensabile aiuto della tecnologia.
Dopo l’invecchiamento, le bottiglie completano il loro affinamento in altra zona della struttura, buia e temperata, così da poter giungere a soddisfare il gusto di coloro che apprezzano questi nobili vini.

Brunello di Montalcino AD1441 D.O.C.G.

 

SPECIFICHE GENERALI

Altitudine: 290 mt
Esposizione: ovest-nordovest
Terreno: medio impasto con argilla calcarea e sabbia
Forma di allevamento: cordone speronato e guyot
Densità: 4.000 circa
Età dei vigneti: 25 anni
Resa/Ha.: 60 quintali
Resa/Pianta: 1.5 Kg
Epoca di raccolta: fine settembre inizio ottobre
Tipo di raccolta: a mano. Accurata selezione per vinificazione
Gradazione alcolica: 14.0%
Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni, lunga macerazione a cappello sommerso a temperatura controllata a 23°
Invecchiamento: botte di rovere di Slavonia di 15 e 20 hl per almeno 36 mesi.
Affinamento: in bottiglia per un periodo non inferiore ai 8 mesi

PROPRIETA' ORGANOLETTICHE

Colore: limpido, rubino intenso. con riflessi granato
Aroma: complesso, elegante, intenso. Noe di ciliegia matura, cioccolato e cuoio. Strutturato, fine con tannini setosi
Gusto: molto persistente con spiccata acidità. 
Commento finale: Armonioso, equilibrato con grandi prospettive di evoluzione
Abbinamenti: carni rosse, formaggi stagionati e cacciagione. Alta cucina
Temperatura di servizio: 18°C. Ossigenare prima del consumo
Produzione totale: 2.000 bottiglie

 

                                                                                                                                

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Brunello di Montalcino D.O.C.G.

 

SPECIFICAZIONI GENERALI

Altitudine: 300 mt
Esposizione: sud-­‐ovest
Ruolo: medio impasto con argilla e sabbia, ricco di scheletro
Forma di allevamento: cordone speronato
Densità: 4.000 circa
Età dei vigneti: 15 anni
Resa/Ha.: 5.3 t.
Resa/Pianta: 1.3 Kg
Epoca di raccolta: inizio ottobre
Tipo di raccolta: a mano
Gradazione alcolica: 14.0%
Vinificazione: macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata 23°C per 14 giorni.
La fermentazione malolattica prosegue per 5 mesi.
Invecchiamento: botte di rovere di Slavonia di 15 e 20 hl per 42 mesi.
Affinamento: in bottiglia per un periodo non inferiore ai 6 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: limpido, rubino intenso.
Aroma: elegante, fruttato, confettura di amarena e fragola, leggermente speziato con note di tabacco e cioccolato.
Gusto: caldo, morbido, leggermente tannico, equilibrato, intenso, persistente e fine
Commento finale: armonioso, giovane, meglio dopo il 2015
Consigli: carne, formaggi maturi o per meditazione
Temperatura di servizio: 20°C, in decanter per due ore prima del consumo
Produzione totale: 30.000 bottiglie
Packaging: 0.75 l. – bottiglie bordeaux europea orizzontali in cartone da 6

 

                                                                                                                                

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Rosso di Montalcino D.O.C.

           

SPECIFICAZIONI GENERALI

Altitudine: 300 mt
Esposizione: sud-­‐ovest
Suolo: medio impasto con argilla e sabbia, ricco di scheletro
Forma di allevamento: cordone speronato
Densità: 4.000 circa
Età dei vigneti: 12 anni
Resa/Ha.: 5.3 t.
Resa/Pianta: 1.3 Kg
Epoca di raccolta: fine settembre
Tipo di raccolta: a mano
Gradazione alcolica: 13.5%
Vinificazione: macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata 23°C per 10 giorni. La fermentazione malolattica prosegue per 1 mese.
Invecchiamento: barrique e botte di rovere di Slavonia di 15 e 20 hl per 18 mesi.
Affinamento: in bottiglia per un periodo non inferiore ai 4 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: limpido, rubino.
Aroma: elegante, fruttato, confettura di ciliegia e fragola, speziato con note di pepe nero
Gusto: caldo, morbido, leggermente tannico con venature minerali, equilibrato, intenso, persistente e fine.
Commento finale: armonioso, meglio dopo il 2015
Consigli: carne, formaggi maturi o semplicemente da gustare
Temperatura di servizio: 20°C, meglio se in decanter prima del consumo
Produzione totale: 20.000 bottiglie
Packaging: 0.75 l. – bottiglie bordeaux europea orizzontali in cartone da 6

 

                                                                                                                       

 

 

IULI’O IGP TOSCANA

 

     

SPECIFICAZIONI GENERALI

Altitudine: 300 mt
Esposizione: sud-­‐ovest
Suolo: medio impasto con argilla e sabbia, ricco di scheletro
Forma di allevamento: cordone speronato
Densità: 4.000 circa
Età dei vigneti: 12 anni
Resa/Ha: 5.3 t.
Resa/Pianta: 1.3 Kg
Epoca di raccolta: fine settembre
Tipo di raccolta: a mano
Gradazione alcolica: 13.0%

Vinificazione: macerazione in vasche di acciao a temperatura controllata 23°C per 10 giorni. La fermentazione malolattica prosegue per 1 mese.
Invecchiamento: barrique per 6 mesi
Affinamento: 1 mese

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: limpido, rubino
Aroma: elegante, fruttato, note di ciliegia e fragola, speziato
Gusto: caldo, morbido, leggermente, intenso, equilibrato, persistente e fine
Commento finale: armonioso, meglio dopo il 2015
Consigli: perfetto come aperitivo, con pasta, con secondi leggeri
Temperatura di servizio: 18-­‐20°C
Produzione totale: 25.000 bottiglie
Packaging: 0.75 l. – bottiglie bordeaux europea orizzontali in cartone da 6

 

                                                                                                                                       

 

 

NEN’A IGP TOSCANA

 

SPECIFICAZIONI GENERALI

Altitudine: 60 – 85 Mt S.L.M.
Esposizione: Nord/Est
Suolo: Franco Sabbioso
Forma di allevamento: Guyot
Densità: 5.700 ceppi ad HA
Età dei vigneti: 6 anni
Resa/Ha.: 110 ql
Resa/Pianta: kg 1.700
Epoca di raccolta: fine settembre
Tipo di raccolta: a mano
Gradazione alcolica: 13.0%
Vinificazione: dopo essere stata diraspata l’uva è pressata e raffreddata a 8 – 10°C in pressa. Il mosto è quindi decantato naturalmente e poi trasferito in contenitori d’acciaio e inoculato con lieviti selezionati, quindi fatto fermentare ad una temperatura non superiore ai 12°C.
Imbottigliato: dopo una permanenza di 2-­‐3 mesi in vasca di acciaio.
Invecchiamento: non previsto
Affinamento: 4 – 8 mesi di bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: giallo paglierino
Aroma: intenso fruttato con note di agrumi, albicocca e ananas
Gusto: fresco, elegante, equilibrato, persistente, leggera mineralità
Commento finale: armonioso, pronto

Consigli: aperitivo, pesce, carni bianche e piatti con gusto delicato
Temperatura di servizio: 12 – 14°C
Produzione totale: 6.600 bottiglie
Packaging: 750 ml. – bottiglie bordeaux orizzontali in cartone da 6

 

                                                  

 

Le visite e le degustazioni sono disponibili durante tutto l’arco dell’anno per tutti coloro che desiderano toccare con mano l’affascinante mondo del vino.

Le visite vengono effettuate previo appuntamento dal lunedì al venerdì alle ore 10.30 – 15.30 e 17.30

Dal 1° aprile al 30 ottobre tutti i giorni alle ore 15.30 e alle ore 17.30

La degustazione avviene dopo la visita guidata alla cantina di invecchiamento. La visita e degustazione hanno una durata di circa 60 minuti.

Le visite sono in lingua italiana, inglese e francese.

Brunello a corte

Storia e innovazione si incontrano in una visita delle moderne cantine site nelle antiche segrete del castello, per terminare con la degustazione di 3 vini nella antica corte della guardia, del secolo XV

Degustazione di 3 vini a scelta

NeN’a Vermentino Suvignon
IuLi’o IGP Sangiovese
Rosso di Montalcino
Brunello di Montalcino

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Il Castello

Un  tour  attraverso  il  castello,  le  cantine,  i  vigneti,  che  termina con  una  degustazione  nella antica corte della guardia.
Si  parte  dall’antico  ingresso  principale  per  visitare  l’intera  cinta  muraria  del  castello  e giungere  al  ponte  di  Baldassarre  Peruzzi  di  inizio  XVI  sec  e d alla  Cappella  della  Vergine  del Velo, ancora contenente la reliquia del frammento del Velo della Vergine Maria.
Parte centrale del percorso sono i vigneti di Sangiovese Grosso e le antiche cantine medievali, con  approfondimenti  sul processo  produttivo.  La  visita  si  conclude  con  la  degustazione  di  4 vini nell’antica corte della guardia, del secolo XV.


Degustazione di 4 vini

NeN’a Vermentino Suvignon
IuLi’o IGP Sangiovese
Rosso di Montalcino
Brunello di Montalcino

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Antichi sapori

Un  tour  attraverso  il  castello,  le  cantine,  i  vigneti,  che  termina con  una  degustazione  nella antica corte della guardia.
Si  parte  dall’antico  ingresso  principale  per  visitare  l’intera  cinta  muraria  del  castello  e giungere  al  ponte  di Baldassarre  Peruzzi  di  inizio  XVI  sec  ed  alla  Cappella  della  Vergine  del Velo, ancora contenente la reliquia del frammento del Velo della Vergine Maria.
Parte centrale del percorso sono i vigneti di Sangiovese Grosso e le antiche cantine medievali, con approfondimenti sul processo produttivo.
La  degustazione  di  Brunello  di  Montalcino  e  del  resto  della  selezione  si  svolgerà  nell’antica corte della guardia,accompagnata da un primo piatto e da una selezione di formaggi, salumi e prodotti tipici della tradizione Toscana.


Degustazione completa

NeN’a Vermentino Suvignon
IuLi’o IGP Sangiovese
Rosso di Montalcino
Brunello di Montalcino
Primo piatto tipico
Selezione di formaggi e salumi

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